针对近期高温天气带来的食品安全挑战及校内食堂运营中暴露出的问题，5月25日上午，学校召开了2025-2026学年第十次食品安全专题调度会。

校党委委员、校长助理陶小兵出席会议并讲话，后勤处全体管理干部及各校区食堂负责人参加会议。

会议首先听取各校区食品安全员及各食堂负责人的阶段性工作汇报。汇报内容涵盖“三防”设施落实、鲜荤比提升（目标70%以上）、剩饭剩菜管控、明厨亮灶在线率保障以及价格管控等核心议题。各食堂负责人均表示将严格执行“一日两检”制度，坚决杜绝隔日饭菜，并致力于通过“量少勤炒”等方式提升饭菜品质。

在认真听取汇报后，校党委委员、校长助理陶小兵发表了重要讲话。他首先对专家离校后出现的管理松懈现象及“5.17”剩饭事件进行了严肃批评，指出当前管理中存在的“重口号、轻落实”、“责任未压实”及“信息报送不畅”等核心痛点。

陶小兵强调，食品安全是学校的底线工程，必须提高政治站位，深刻认识当前食品安全的极端重要性。他指出，随着气温快速升高，饭菜极易变质，加上政府监管、学生维权意识及网络舆论的多重压力，必须做到“零事故”。

针对下一阶段工作，陶小兵提出了三点明确要求：

一是认清形势，强化责任意识

各部门必须认清高温天气带来的自然风险和当前管控压力，严禁隐报、瞒报，确保管理到位、责任压实。

二是聚焦重点，精准排查隐患

必须严把“五个关口”。采购运输关：实行学校与食堂双验收制度，确保食材新鲜；加工制作关：严格执行清洗、烹饪规范，层层把关；留样贮存关：确保留样100%达标，冰箱设备完好，生熟分开；价格质量关：允许3%-5%的微利，严禁暴利，严控饭菜份量；售卖时间关：严禁售卖隔夜饭菜，严格控制饭菜在售时间，提倡“量少勤炒”。

三是健全机制，从严落实举措

要求层层压实岗位责任，通过每日巡查、随机抽查和联合督查相结合的方式加大监督力度。同时，要强化从业人员的安全培训，利用每日晨会激发员工主观能动性，补齐短板，完善长效管控机制。

此次会议不仅是对当前食品安全风险的紧急研判，更是对学校食堂管理体系的一次深刻反思与重塑。学校后勤部门表示，将立即开展整改行动，以更严的标准、更实的举措，全力保障师生在校饮食安全。

一审：薛  强

二审：刘绍印

三审：胡志强